贵阳名小吃丝娃娃

简介：     丝娃娃，贵阳乍听这姓名 ，吃丝真吓人一跳。娃娃其实，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃 ，别号素春卷。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的贵阳婴儿，故名丝娃娃
。吃丝   。娃娃    丝娃娃，贵阳乍听这姓名 ，吃丝真吓人一跳。娃娃其实 ，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃 ，别号素春卷。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名丝娃娃。

    丝娃娃是用大米面粉烙成的薄饼 ，薄薄如纸却一只要手掌那么大 。再卷进萝卜丝、折耳根（鱼腥草） 、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜 、炸黄豆 、糊辣椒等 。在吃的时分，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于滋味优秀的精华 ，每家都有其自己的独门绝技。

    贵阳市很多丝娃娃小食摊沿街而摆 ，颇具特征，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子
。货摊上摆满了各式各样的菜丝，有一二十个种类 。菜丝切得极细，红、白
、黄
、绿等各种健康食材，颜色相间 ，非常美丽。摊主会在门客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料  ，让门客兑料，摊上的调料
、白糖、酱油
、醋
、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸巨细的小圆片，裹着少量粉丝、绿豆芽、莴笋丝
、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等 。吃时用小勺浇上由酱油、食醋 、辣椒 、香葱、味精等制造而成的调料 ，外软里脆 ，酸辣可口，别有一番风味。